Mirisna teleća plećka
Sastojci
50-100 ml
limunova soka
2 žličice
naribane limunove korice
1 žlica
Vegetesol
300 g
luka
100 ml
ulja
2 kg
teleće plećke bez kosti
Za prilog
1 kg
krumpira
1 žličica
svježe narezanih listića ružmarina
2 žličice
Vegete Natur za krumpir50 ml
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Meso operite, posušite i obradite tako da dobijete veliki odrezak.
2.
Vegetu, naribanu limunovu koricu i limunov sok pomiješajte pa time premažite meso. Popaprite ga, savijte u roladu, izvana posolite i povežite kuharskim koncem.
3.
Očišćene cijele glavice luka nabodite na drvene štapiće i popecite na ulju. Izvadite ih pa na istom ulju popecite meso.
4.
U sredinu tepsije stavite popečene glavice luka, a na njih stavite meso. Podlijte sa 100 ml vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Tijekom pečenja povremeno podlijevajte vodom.
5.
Krumpir narežite na kriške, dodajte narezani ružmarin, Vegetu Natur za krumpir i dvije žlice ulja pa sve dobro izmiješajte. Stavite ga oko mesa i pecite još otprilike 40 minuta.
Posluživanje:
Pečenoj mesnoj roladi maknite konac, a zatim meso narežite na odreske te uz njih poslužite pečeni krumpir.
Savjet:
Umjesto pečenog krumpira, kao prilog možete poslužiti razno kuhano povrće preliveno umakom od pečenja, a umjesto teletine možete upotrijebiti pureća prsa.
Pečenje mesa na luku dat će gotovu jelu snažniju aromu, a topli će zrak moći kružiti oko mesa.
