Mini tortilje sa slatkim krumpirom
Sastojci
8
manjih kukuruznih tortilja
600 g
slatkog krumpira (batata)
1 limenka
Bijelog graha Podravka (400 g)1 žličica
Vegeta Maestro kima1 glavica
salate
100 ml
maslinovog ulja
sol
Za kremu
2
avokada
100 g
milerama
50 g
luka
1
limun
2 žličice
Vegeta Maestro peršinasol
150 g
Ljute salse PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
Oguljene batate narežite na kockice, lagano posolite, pospite šarenim paprom i prelijte s 3 žlice maslinovog ulja. Dobro izmiješajte i stavite u lim za pečenje obložen pek papirom.
2.
Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C i pecite oko 30 minuta ili dok batat dobro ne omekša.
3.
Pečeni batat stavite u posudu, dodajte mu ocijeđeni bijeli grah, kim koji ste ranije usitnili u tarioniku, malo chilija s krupnom soli, malo papra i 50 ml maslinovog ulja. Sve zajedno dobro usitnite pomoću štapnog miksera.
4.
Dobivenu smjesu nanesite na tortilje, dobro ih zamotajte, učvrstite ih čačkalicom da se ne rastvore i položite ih u namašćenu posudu za pečenje. Premažite ih preostalim maslinovim uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite oko 20 – 25 minuta da tortilje dobiju lijepu boju.
5.
Za to vrijeme avokado prerežite na pola, odstranite im koštice i pomoću žlice izvadite srž tako da ostane samo kora. Srž stavite u posudu, dodajte mileram, naribanu koricu 1 limuna i sok od ½ limuna, sol i šareni papar.
6.
Dobro usitnite pomoću štapnog miksera u glatku kremu, pa dodajte sitno narezani luk i sušeni peršin i lagano izmiješajte.
Posluživanje:
Tortilje poslužite na podlozi od salate narezane na rezance i uz kremu od avokada i ljutu salsu.
Savjet:
Luk možete zamijeniti mladim lukom ili mladim češnjakom.
