Milanski rižoto
Jednostavno
30 min
Sastojci
40 g
maslaca
1 glavica
luka (oko 100 g)
300 g
Riže Arborio Zlato polje100 ml
vina
1 žličica
Vegete2 g
šafrana
50 g
ribanog parmezana
Koristili smo
Priprema
1.
U 1 l kipuće vode stavite kocke za juhu i kuhajte nekoliko minuta.
2.
Na zagrijanome maslacu kratko popecite sitno narezani luk.
3.
Dodajte opranu rižu i kratko je popecite. Ulijte vino i kad ukuha pirjajte postupno zalijevajući vrućom juhom uz povremeno miješanje.
4.
Pred kraj pirjanja dodajte Vegetu i šafran, a zatim parmezan.
Posluživanje:
Milanski rižoto poslužite uz svježu sezonsku salatu.
Savjet:
Za rižoto obavezno koristite rižu okrugla zrna (arborio). Na kraju riži možete dodati 50 ml vrhnja za kuhanje koji će ju učiniti kremastijom.
