Medeni teleći kotleti
Sastojci
1 žlica
Vegete4
teleća kotleta (oko 800 g)
40 g
parmezana
100 ml
vrhnja za kuhanje
3
ljubičasta luka
2 žličice
Vegete Natur za krumpir30 ml
maslinova ulja
30 ml
aceta balsamica
2 žlice
meda od bagrema
1 kg
krumpira
Koristili smo
Priprema
1.
U manjoj zdjelici pomiješajte med, aceto balsamico i prstohvat bijelog papra.
2.
Teleće kotlete lagano potucite, pospite Vegetom i premažite mješavinom od meda.
3.
Pripremljene kotlete ostavite na hladnom mjestu da se okusi prožmu, a za to vrijeme pripremite krumpir.
4.
Mlade krumpire operite, narežite na vrlo tanke ploške, prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta.
5.
U dubljoj tavi sa širokim dnom na maslinovu ulju popecite na tanke kolute narezan luk, dodajte mu prstohvat soli, pa ga pirjajte uz miješanje. Luk će pustiti slatkoću i karamelizirati se.
6.
Krumpir ocijedite, dodajte ga luku, pospite Vegetom Natur za krumpir i lagano promiješajte. Krumpir i luk prebacite u lagano namašćeni lim za pečenje, prošarajte vrhnjem, pospite parmezanom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 10 minuta.
7.
Teleće kotlete stavite u tavu na zagrijano maslinovo ulje i popecite s obje strane. Po potrebi podlijte s malo vina.
Posluživanje:
Teleće kotlete poslužite s gurmanskim prilogom od krumpira i mješavinom radiča i zelene salate.
Savjet:
Krumpir pripreman u kori puno je ukusniji, a kratkim prokuhavanjem u vodi, učinit ćemo ga sočnijim, mekšim i skratit ćemo vrijeme pripreme.
