Maslena pogača
Priprema
1.
Prosijano brašno pomiješajte s instant-kvascem. U sredinu dodajte jaja i sol, pa s mlakim mlijekom umijesite mekano tijesto. Dobro ga izradite rukama ili električnom miješalicom te ostavite dizati na toplom mjestu.
2.
Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci oko 2 cm debelo i naribajte trećinu količine hladnog maslaca. Zatim ga preklopite (kao za lisnato tijesto), najprije lijevu trećinu tijesta prema sredini, zatim desnu trećinu preko toga, pa gornju trećinu opet preko sredine i na kraju donji dio tijesta preko toga.
3.
Sada tijesto pažljivo razvaljajte na početnu debljinu, premažite drugom trećinom maslaca i ponovite preklapanje. Nakon toga tijesto razvaljajte, premažite preostalim maslacem i sada preklopite lijevu i desnu stranu samo po nekoliko centimetara, a gornju nešto preko polovice te donju stranu preko toga tako da dobijete izdužen oblik.
4.
Tijesto sada uvijte (poput vijka), stavite u namašćeni lim (vel. 20×30 cm), pa ga rukama spljoštite. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200°C oko 45 minuta.
Posluživanje:
Poslužite toplu uz pivo, čaj ili koji drugi napitak.
Savjet:
Prije dodavanja maslaca nemojte pustiti da vam se tijesto previše digne.
