Lungić u panceti
Sastojci
Sol
4-6 tankih ploški
Pancete Podravka2 žlice
maslinova ulja
1 žličica
Vegete Umami tekućeg dodatka1-2 žlice
viskija
1
svinjski file (oko 400 g)
Koristili smo
Priprema
1.
Lungić očistite od suvišne masnoće i žilica i posolite.
Na podlogu stavite ploške pancete u nizu te na njih položite lungić.
Zarolajte u savitak i pričvrstite ga pomoću kuhinjskog konca.
2.
Položite ga u posudu za pečenje prekrivenu papirom i pecite oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
Smanjite temperaturu na 170 °C i pecite još 15 minuta.
Kad je pečen, ostavite ga neka stoji pet minuta, a zatim narežite na četiri komada (ukoso).
3.
U sok od pečenja dodajte maslinovo ulje, Vegetu Umami tekući dodatak i viski. Prilikom posluživanja meso prelijte umakom.
Posluživanje:
Poslužite uz pire krumpir s maslacem i posut sjeckanim vlascem.
Savjet:
Umjesto viskija možete koristiti konjak, brandy ili aromatičnu rakiju.
