Lješnjakovac
Sastojci
Za tijesto
600 g
Glatkog brašna Podravkaprstohvat
soli
1 vrećica
Vanilin šećera Dolcela40 g
šećera
1
jaje
2
žumanjka
250 ml
mlijeka
50 g
maslaca
Za nadjev
350 g
lješnjaka
150 ml
mlijeka
100 g
šećera
1 žličica
Vegeta Maestro cimeta mljevenog2 žlice
ruma
100 g
cvjetnog meda
2
bjelanjka
40 g
maslaca
Za premazivanje
1
jaje
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte kvasac, sol, vanilin šećer, limun šećer, šećer, jaje i žumanjke razmućene s malo mlijeka, rastopljeni maslac i dodajući preostalo toplo mlijeko zamijesite glatko tijesto.
2.
Pripremljeno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 60 minuta).
3.
Lješnjake sameljite i prelijte kipućim mlijekom u kojem ste otopili pola količine šećera, dodajte limun šećer, cimet, rum i med.
4.
Ohlađenoj smjesi dodajte snijeg od bjelanjaka istučen s preostalim šećerom i otopljeni maslac.
5.
Dignuto tijesto podijelite u dva dijela i razvaljajte na debljinu od 1 cm, premažite pripremljenim nadjevom i savijte.
6.
Savijaču stavite u namazani lim za pečenje (30×22 cm), pokrijte i ostavite dizati 15-20 minuta na toplom mjestu.
7.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 40-50 minuta.
8.
Potkraj pečenja premažite ih razmućenim jajetom.
Posluživanje:
Pečeni lješnjakovac ohladite, narežite te poslužite kao desert nakon obroka ili za doručak uz kavu ili čaj.
Savjet:
Lješnjake možete zamijeniti mljevenim orasima ili makom.
