Linzer torta s pekmezom
Sastojci
100 g
Oštrog brašna Podravka200 g
Glatkog brašna Podravka1 žlica
badema u listićima
1
jaje za premazivanje
100 g
mljevenih blanširanih badema
prstohvat soli
½ žličice
Praška za pecivo Dolcela2
žumanjka
1
jaje
100 g
šećera u prahu150 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Maslacu sobne temperature dodajte šećer u prahu i dobro izmiješajte, a zatim uz miješanje dodajte jaje, pa jedan po jedan žumanjak.
2.
Dodajte brašno pomiješano s bademima, soli, cimet šećerom i praškom za pecivo.
3.
Tijesto zamijesite i ostavite u hladnjaku odmarati 30 minuta.
4.
Dvije trećine tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Razvaljano tijesto prenesite u kalup tako da prekrijete dno i obod kalupa za pite Ø 26 cm. Nabodite ga i premažite pekmezom od šljiva.
5.
Preostalo tijesto tanko razvaljajte i narežite na trake koje potom posložite preko pite u obliku rešetke. Premažite razmućenim jajetom.
6.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.
Posluživanje:
Ohlađenu linzer tortu poslužite uz Šlag 5+ Dolcela.
Savjet:
Možete pripremiti male pite (za svakog pojedinačno).
