Pesto od slanutka sa stabljikom brokule
Sastojci
sol
1 češanj
češnjaka
3-4 žlice
maslinova ulja
ocijeđeni sok od ½ limuna
1-2 žličice
poprženog sezama
1 stabljika
brokule (oko 110 g očišćene)
Koristili smo
Priprema
1.
Nakon što cvjetove brokule iskoristite za kuhanje, najčešće se pitate što učiniti sa stabljikom.
2.
U nastavku je ideja, odnosno recept upravo s takvim prijedlogom.
3.
Pomoću gulilice ili noža uklonite vanjski, tvrdi dio stabljike brokule.
4.
Oguljenu stabljiku narežite na komade i stavite kuhati u posoljenu vodu. Kad je kuhana, ocijedite je i odmah ohladite u hladnoj vodi.
5.
Ocijeđenom slanutku dodajte kuhanu stabljiku brokule, narezani češnjak, maslinovo ulje, limun i sezam.
6.
Po potrebi posolite, pa sve zajedno usitnite u električnoj sjeckalici ili pomoću štapnog miksera da dobijete pesto.
Posluživanje:
Pesto koristite kao namaz na sendviče, za umakanje svježeg povrća, krekera ili ga upotrijebite kao preljev za salate od tjestenine.
Savjet:
Pesto držite u hladnjaku do posluživanja. Može stajati i nekoliko dana.
