Ledeni vjetar s jagodama i kivijem
Sastojci
Koristili smo
Priprema
1.
Za beze koru, u posudu s bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa miksajte mikserom uz postupno dodavanje šećera.
2.
Miksajte dok se sav šećer ne otopi i dok ne dobijete gust i sjajan snijeg, oko 10 minuta.
3.
Na kraju dodajte Gussnel i ocat pa još jednom kratko promješajte mikserom na najmanjoj brzini.
4.
Rasporedite smijesu u pleh dimenzija 35×22 cm, obložen papirom za pečenje, špatulom lijepo poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu na 150°C da se kora peče/suši oko sat vremena.
Tokom pečenja nemojte otvarati pećnicu.
5.
Za kremu, ulijte u posudu mlijeko, šlag, sadržaj iz vrećice puding kreme vanilija i burbon vanilija šećer pa mikserom na srednjoj brzini sve dobro umutite u pjenastu i glatku kremu, oko 2-3 minute.
6.
U drugoj posudi umutite šlag u čvrst šlag. Jagode i kivi operite i očistite pa narežite na tanje kolutove.
7.
Ohlađenu koru prerežite na dva dijela. Stavite na tacnu prvu koru pa nanesite polovicu vanilija kreme i poravnajte.
8.
Odozgo poslažite voće, stavljajući po jedan red kivija i jagoda naizmjenično. Na voće nanesite šlag. Poklopite drugom korom i ponovite postupak još jednom.
9.
Kolač premažite okolo šlagom i ukrasite odozgo voćem i naribanom bijelom čokoladom.
Posluživanje:
Dobro ohladite u hladnjaku najmanje 2-3 sata, izrežite na kocke i poslužite.
Savjet:
Kad se kora ispeče ugasite pećnicu i ostavite koru unutra još pola sata do sat vremena da se dodatno suši dok se hladi pećnica. Što se duže suši, kora će biti hrskavija.
