Kunić u vinu
Sastojci
300 g
mrkve
1
kunić (oko 1,2 kg)
1 žlica
Vegete2 žlice
Domaće svinjske masti Podravka
500 ml
crnog vina
250 g
svježe paprike
200 g
korijena celera
Koristili smo
Priprema
1.
Meso narežite na komade i pospite Vegetom.
2.
Celer i papriku narežite na kockice, a mrkvu na ploške. Narezano povrće stavite u posudu s mesom, dodajte lovorov list, crni papar, sve zajedno izmiješajte i zalijte crnim vinom.
3.
Na zagrijanu svinjsku mast stavite ostatak celera, mrkve i papra. Promiješajte i pirjajte dok ne uvene. Meso izvadite iz marinade, stavite na povrće i popecite sa svih strana.
4.
Tekućinu u kojoj se mariniralo meso sačuvajte. Popečeno meso zalijte s marinadom koju ste procijedili kroz sito.
5.
Dodajte povrtni temeljac, dobro promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena da meso omekša.
6.
Potkraj kuhanja umiješajte koncentrat rajčice.
Posluživanje:
Kunića u vinu poslužite sa zelenim rezancima.
Savjet:
Na isti način možete pripremiti i piletinu.
