Kunić u loncu
Sastojci
150 ml
suhog bijelog vina
1
kunić (oko 1 kg)
1 žlica
Vegete100 ml
vinskog octa
2 češnja
češnjaka
1 mali
Feferoni Podravka100 ml
maslinova ulja
sol
1 grančica
ružmarina
Koristili smo
Priprema
1.
Meso kunića narežite na komade pa ga umočite u mješavinu vode (200 ml) i octa. Zatim ga ocijedite.
2.
U maslinovo ulje stavite narezani feferon, češnjak prerezan napola i ružmarin, pa prelijte preko mesa. Pokrijte i ostavite u hladnjaku marinirati najmanje 2 sata (a još bolje preko noći).
3.
Nakon toga meso izvadite i na tom ulju najprije kratko popecite češnjak. Izvadite ga, dodajte komade kunića pa ih dobro popecite sa svih strana. Malo posolite, popaprite i pospite Vegetom. Sve zalijte vinom, vratite ružmarin i feferon pa polako pirjajte oko 40 minuta.
4.
Za vrijeme kuhanja po potrebi zalijevajte s malo vode. Ako želite više umaka, dodajte žličicu kukuruznog škroba Gussnel Dolcela razmućenog s malo vode.
5.
Kad meso omekša, složite ga na ugrijani tanjur.
Posluživanje:
Meso na tanjuru prelijte umakom, a kao prilog možete poslužiti palentu.
Savjet:
Umjesto kunića možete na jednak način pripremiti i divljeg zeca.
Umakanjem kunića u mješavinu octa i vode meso će tijekom pripreme ostati čvrsto i sočno.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo ohladite i razdijelite u posudice, ovisno o količini koju ste pripremili, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim lagano zagrijavajte u posudi s malo vode.
Trajnost: 60 do 90 dana.
