Kotlet s varivom od leće
Sastojci
800 g
svinjskih kotleta (narezanih)
4 češnja
češnjaka
grančica ružmarina
50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
20 g
maslaca
sol
1 žlica
VegeteZa prilog
250 g
Leće Podravka120 g
luka
60 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 stapke
celera (60 g)
100 g
Pancete Podravka25 g
sušene rajčice
Koristili smo
Priprema
1.
Kotlete potucite i zarežite uz kost, začinite s paprom i jednom žlicom Vegete.
2.
Kotlete položite u posudu te po njima pospite na ploške narezan češnjak, grančicu ružmarina i krupnije narezane listove celera. Prelijte s maslinovim uljem i pustite da odstoji.
3.
Leću stavite kuhati u posoljenu vodu i skuhanu leću ocijedite, a vodu u kojoj se kuhala sačuvajte.
4.
Na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk, pancetu narezanu na štapiće, narezanu stabljiku celera i sušenu rajčicu.
5.
Sve skupa popirjajte i dodajte leću, podlijte s malo vode u kojoj se kuhala, a zatim dodajte povrtni temeljac.
6.
Pirjajući reducirajte tekućinu tako da dobijete gusti prilog koji ćete koristiti kao podlogu pri serviranju.
7.
Kotlete sa začinskim biljem koje ste koristili u marinadi i uljem stavite na zagrijanu grill tavu.
8.
Na pola pečenja dodajte maslac i tijekom pečenja podlijevajte. Pečene kotlete poslužite s pripremljenim prilogom od leće.
Posluživanje:
Savjet:
Leću kao prilog možete poslužiti i uz druga pečena jela od mesa.
