Kotlet s trsja
Sastojci
60 g
suhih šljiva
8 manjih
svinjskih kotleta
sol
1 žlica
Vegete2 žlice
svinjske masti
100 ml
crnog vina
60 g
korijena peršina
60 g
mrkve
150 g
crnog grožđa
20 g
korijena celera
Koristili smo
Priprema
1.
Kotlete na rubovima malo zarežite, posolite ih i uvaljajte u kukuruzno brašno. Na vrućoj masti pecite kotlete s jedne i druge strane.
2.
Dodajte očišćeno i na kolutiće narezano korjenasto povrće, popaprite, pospite Vegetom i sve zajedno dalje pirjajte na umjerenoj vatri podlijevajući vodom.
3.
Zatim dodajte suhe šljive kojima ste izvadili koštice i dolijte vino.
4.
Gotove odreske stavite na topao tanjur, a umak protisnite.
5.
Bobice grožđa stavite kratko na ugrijanu masnoću, odstranite kožicu i dodajte ih u pripremljeni umak. Još sve zajedno malo prokuhajte pa prelijte preko odrezaka i poslužite.
Posluživanje:
Kotlet s trsja poslužite s domaćim širokim rezancima.
Savjet:
Za svečanije prigode upotrijebite svinjski file narezan na medaljone.
