Kolačići s palentom, maslinovim uljem i limunom
Sastojci
Sastojci za kolačiće
40 g
mljevenih badema
80 g
Zlato Polje Palente1 žličica
Dolcela Praška za pecivo¼ žličice
soli
1
jaje
60 g
šećera
60 ml
maslinova ulja
1 žlica
limunovog soka
korica jednog limuna
Sastojci za preljev od limuna
100 g
mljevenog šećera
20 ml
limunovog soka
Koristili smo
Priprema
1.
U posudi za miješanje ručnom miješalicom umutite jaja i šećer u svijetlu i pahuljastu kremu. Zatim nastavite miješati i postepeno dodavajte maslinovo ulje. Kad je ulje potpuno umiješano dodajte limunov sok i koricu od limuna.
2.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, palentu i mljevene bademe. Lopaticom promiješajte da se svi sastojci spoje u gusto i lagano ljepljivo tijesto.
3.
Tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak na 30-60 minuta.
4.
Ohlađeno tijesto podijelite na pola. Jednu polovicu tijesta ostavite na hladnom, a drugu polovicu razvaljajte na dobro pobrašnjenoj površini na 5 mm debljine.
5.
Razvaljano tijesto pomoću kalupa izrežite u oblike po želji i stavite ih na pripremljen lim za pečenje.
6.
Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu na 170 °C i pecite 10-12 minuta, kolačići trebaju dobiti zlatno smeđi rub.
Pečene kolačiće prebacite na rešetku da se ohlade.
7.
Postupak ponovite s drugom polovicom tijesta, koje ste prije stavili na hladno.
8.
U širu zdjelu prosijte mljeveni šećer i dodajte limunov sok. Dobro promiješajte da se šećer potpuno otopi i da dobijete glatki sjajni preljev.
9.
Ohlađene kolačiće namočite u preljev od limuna. Kolačiće pospite mrvicama po izboru i pričekajte da se preljev stvrdne.
Posluživanje:
Poslužite uz omiljeni napitak.
Savjet:
U dobro zatvorenoj posudi kolačići mogu stajati 7 dana.
Od ovo količine se dobije 20-25 kolačića.
