Kokos mango torta
Sastojci
50 g
grubo mljevenih badema
1 žlica
kokosova brašna
40 g
svježih datulja
2 žlice
javorova sirupa (ili meda)
3 žlice
otopljenog maslaca
100 g
mljevenog keksa
Za nadjev
1
mango
1 žlica
kokosova brašna
100 g
Lino lade kokos100 ml
slatkog vrhnja
400 g
mlijeka
40 g
šećera
Koristili smo
Priprema
1.
Mljevenom keksu dodajte bademe, kokosovo brašno, nasjeckane datulje, javorov sirup i otopljeni maslac. Sve zajedno izmiješajte u jednoličnu smjesu i stavite u namašćeni kalup za torte (ø22cm). Smjesu utisnite na dno i rub kalupa da dobijete podlogu.
2.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10 minuta. Podloga je postala čvrsta te ju pustite da se ohladi dok pripremite puding.
3.
Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka.
4.
Preostalo mlijeko i slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na vatru i uz miješanje kuhajte 2 minute da dobijete gusti puding.
5.
Još vruć puding prelijte preko pripremljene podloge. Sve skupa pustite da se ohladi. Preko ohlađenog pudinga premažite sloj Lino lade kokos.
6.
Mango očistite i narežite po izboru na kockice ili na tanke ploške te posložite po površini slastice.
Posluživanje:
Ukrasite kokosovim brašnom i listićima mente te poslužite dobro rashlađeno.
Savjet:
Kako biste Lino ladu kokos lakše razmazali dodajte joj 2 žlice slatkog vrhnja.
