Juha od bundeve s jabukom
Sastojci
1
jabuka (granny smith)
500 g
očišćene bundeve (butternut)
sol
½ žlice
Vegete2 žlice
maslinova ulja
2 češnja
češnjaka
1
manji luk
Za posluživanje
2 žlice
popečenih koštica bundeve
očišćene sjemenke 1 nara
1 žlica
sitno narezanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Bundevu prerežite, izvadite sjemenke i stavite na lim za pečenje prekriven papirom. Uz nju stavite jabuku prerezanu na pola, prerezan luk i češnje češnjaka.
2.
Nakapajte maslinovim uljem, prekrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Pecite oko 40 minuta, odnosno dok meso bundeve ne omekani.
3.
Meso bundeve izvadite žlicom, pa ga zajedno s jabukom, lukom i češnjakom usitnite u pire.
4.
Stavite ga u posudu za kuhanje, dodajte vode da dobijete željenu gustoću, Vegetu, sol, muškatni oraščić, crni papar i kajenski papar. Zagrijte pa kad zakipi, kuhajte nekoliko minuta.
Posluživanje:
Toplu juhu poslužite posutu poprženim košticama bundeve, narom i peršinom.
Savjet:
Osim butternut bundeve, možete koristiti i hokaido bundevu.
