Jelačić ploške
Sastojci
Za biskvit
180 g
oraha
90 g
kakaa u prahu
6
žumanaca
6
bjelanaca
180 g
šećera
Za kremu
100 ml
mlijeka
350 g
čokolade
200 ml
slatkog vrhnja
Za preljev
300 g
čokolade za kuhanje
200 ml
slatkog vrhnja
Priprema
1.
Žumanca i šećer pjenasto izmješajte, dodajte kakao u prahu i orahe. Lagano umiješajte dobro tučeni snijeg od bjelanaca. Izlijte smjesu u pravokutni pleh i pecite oko 20 minuta na 180°C.
2.
Pečeni biskvit odmah prerežite na dva dijela.
3.
Prokuhajte mlijeko, a čokoladu otopite na pari pa je dodajte u mlijeko.
4.
Sve izmiješajte, dobro ohladite i umiješajte tučeno slatko vrhnje.
5.
Polovicom kreme premažite list biskvita, a drugi list stavite na kremu. Preostalim dijelom kreme premažite površinu biskvita pa sve prelijte čokoladnom glazurom.
6.
Za glazuru čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.
Posluživanje:
Kolač dobro ohladite u hladnjaku i narežite na ploške.
Savjet:
Budući da mlijeko s čokoladom morate dobro ohladiti, možete kolač ostaviti nekoliko sati u hladnjaku.
