Japanske palačinke s umakom od višanja i kremom od vanilije
Sastojci
Za bazu:
Za bjelanjke:
4
bjelanjka
prstohvat
soli
4 žlice
šećera
1 žličica
limunovog soka
ulje za pečenje
Za kremu od vanilije:
500 ml
mlijeka
Za umak od višanja:
Koristili smo
Priprema
1.
Žumanjcima dodajte šećer, vanilin šećer pa miješajte dok ne postanu blijedi i pjenasti. Zatim dodajte mlijeko, promiješajte i umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo.
2.
Bjelanjcima dodajte sol, šećer i sok limuna. Miksajte dok ne dobijete sjajan i čvrst snijeg. Pomoću lopatice umiješajte bjelanjke u baznu smjesu.
3.
Tavu zagrijte na laganoj vatri, premažite uljem i stavite dvoje žlice smjese za svaku palačinku. Poklopite i pecite 4-5 minuta, dodajte još žlicu smjese na svaku pa pecite 2 minuta.
Preokrenite, poklopite i pecite 5 minuta.
4.
Za kremu od vanilije u hladno mlijeko dodajte Dolcela kremu i miksajte 2 minute da dobijete kremu.
5.
Za umak od višanja u manju posudu stavite višnje, 50 ml soka iz kompota i zagrijte.
Škrobno brašno pomiješajte s 20 ml soka od kompota i dodajte višnjama. Zagrijte do vrenja i kuhajte nekoliko minuta.
Posluživanje:
Tople palačinke s kremom od vanilije prelijte umakom od višanja i poslužite.
Savjet:
Važno je da palačinke pečete na laganoj vatri da ne dobiju tamnu površinu.
