Indijaneri
Sastojci
Za biskvit
3
žumanjka
Za biskvit
60 g
šećera
Za biskvit
Za biskvit
4
bjelanjka
Za čokoladnu ocaklinu
3 žlice
vode
Za čokoladnu ocaklinu
2 žlice
šećera u prahu
Za čokoladnu ocaklinu
100 g
čokolade za kuhanje
Za čokoladnu ocaklinu
80 g
maslaca ili margarina
Za nadjev
500 ml
slatkog vrhnja
Za nadjev
Koristili smo
Priprema
1.
Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg, pa u njega postepeno umiješajte najprije šećer, a zatim polagano dodajte žumanjke. Nakon toga, kuhačom umiješajte prosijano brašno.
2.
U tepsiju stavite namašćeni pergament papir i nanosite pripremljenu smjesu u obliku malih hrpica. Pecite na temperaturi od 185°C oko 10 minuta.
3.
Polovicu ispečenih hrpica premažite po gornjoj površini tankim slojem džema, a zatim ih prelijte čokoladnom ocaklinom i ostavite da se posuše.
4.
Slatko vrhnje s dodatkom šećera istucite u šlag.
5.
Priprema ocakline: vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi (najbolje na pari, jer ne smije zakipjeti), glatko izmiješajte i u vruću smjesu postepeno umiješajte maslac u listićima.
6.
Još toplu ocaklinu prelijte preko kolača.
Posluživanje:
Neprelivene hrpice nadjenite tučenim slatkim vrhnjem i pokrijte hrpicama prelivenima čokoladom.
Savjet:
Indijaneri se u pravilu peku u posebnom limu s okruglim udubinama. Pečenje možete pojednostaviti tako da pripremljenu biskvitnu smjesu pečete na ravnom limu, a poslije izrezujete krugove.
