Hrskavi kremasti kolač s višnjama
Sastojci
Za tijesto:
2
svježa lisnata tijesta
Za kremu:
1,2 l
mlijeka
Za nadjev od višanja:
Koristili smo
Priprema
1.
Lisnata tijesta razvaljajte na papiru za pečenje, a zatim svaki prerežite na pola.
2.
Jednu polovicu stavite na lim za pečenje, prekrijte papirom za pečenje, a zatim drugim limom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 minuta.
3.
Nakon pečenja uklonite gornji pleh i papir za pečenje, tijesto pospite šećerom u prahu i vratite u pećnicu još 5 minuta, dok ne poprimi lijepu zlatnožutu boju.
4.
Postupak ponovite s drugim lisnatim tijestom.
5.
Za nadjev od višanja, Gussnel rastopite s vodom. U posudu stavite višnje, šećer, bourbon vanilija šećer i pripremljeni Gussnel. Kuhajte 5 – 6 minuta uz povremeno miješanje.
6.
Za kremu, u posudu ulijte hladno mlijeko i uspite sadržaj vrećice perfetta vanilija. Miješajte električnom miješalicom najvećom brzinom 1 minutu.
7.
Na prvu koru nanesite sloj nadjeva od višanja, zatim sloj kreme. Postupak ponovite još dva puta, redajući kore, nadjev od višanja i kremu.
Posluživanje:
Na kraju kolač pospite razmrvljenom četvrtom korom, ohladite i poslužite.
Savjet:
Opisanim načinom pečenja lisnatog tijesta postići ćete da kora bude hrskava i lijepe boje.
