Hercegovački japrak
Sastojci
1 kg
mljevene teletine od buta
500 g
većih listova raštike
1 žličica
nasjeckane metvice
2 žlice
ulja
sol
100 g
luka
1 žlica
VegeteZa posluživanje
400 ml
kiselog mlijeka
Koristili smo
Priprema
1.
Listove raštike potopite u vrelu posoljenu vodu, izvadite, a zatim stavite u hladnu vodu te ocijedite.
2.
Mljevenom mesu dodajte sitno narezan luk, rižu, sol, Vegetu, ulje, papar te sve zajedno dobro izmiješajte.
3.
Listove raštike nadjenite pripremljenim nadjevom i savijte ih u sarmice.
4.
U širu posudu posložite sarmice u jednom redu, podlijte s malo vode i pospite narezanom metvicom.
5.
Posudu poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Posudu povremeno protresite, a po potrebi podlijte s malo vode.
Posluživanje:
Poslužite s kiselim mlijekom.
Savjet:
U meso možete dodati malo mineralne vode, time će sarmice biti rahlije.
