Gratinirane sardine
Sastojci
3 žlice
maslinova ulja
300 g
blitve
15 g
maslaca za (preliti smjesu)
25 g
panko mrvica
1 limenka
Eva Sardina u maslinovom ulju (115 g)sol
3
jaja
¼ žličice
Vegeta Maestro muškatnog oraščića200 ml
vrhnja za kuhanje
650 ml
mlijeka
2
ljutike
4 češnja
češnjaka
50 g
maslaca
200 g
naribanog sira (gaude)
Koristili smo
Priprema
1.
Blitvu blanširajte, ocijedite, ohladite i posušite. Maslinovo ulje i maslac zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak narezan na listiće, ljutiku narezanu na ploške i popecite 5-7 minuta.
2.
Zatim dodajte brašno, kratko ga popecite, dolijte mlijeko, zatim vrhnje, muškatni oraščić, sol i papar. Prokuhajte 2-3 minute, odnosno dok se umak zgusne. Pustite da se malo ohladi.
3.
Umiješajte grubo narezanu blitvu, 130 g naribanog sira i razmućena jaja.
4.
U namašćeni kalup za tortu (Ǿ 22 cm) izlijte polovicu smjese, zatim po njoj složite polovicu narezanih sardina, ponovite slaganje, prelijte rastopljenim maslacem i krušnim mrvicama, a po vrhu pospite preostali naribani sir.
5.
Pecite oko 30 minuta na 200 °C, odnosno do zlatne boje.
Posluživanje:
Savjet:
Ako imate mladu blitvu, nije ju potrebno blanširati. Dovoljno je narezati.
