Fritule s račićima
Sastojci
4
fileta inćuna
1 žlica
konjaka ili porta
2
jaja
100 g
očišćenih repova kozica narezanih na kolutiće
suncokretovo ulje za prženje
60 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Maslac narežite na manje kocke i stavite ga u posudu na 125 ml vode. Zagrijte da se maslac otopi i da voda zakipi.
2.
Dodajte brašno odjednom i pjenjačom neprekidno miješajte 1 minutu da se smjesa odvoji sa stijenki posude. Ohladite i prebacite u zdjelu.
3.
Umiješajte konjak, zdrobljene filete inćuna, jaje te dobro promiješajte električnom miješalicom.
4.
Kad smjesa postane glatka, dodajte drugo jaje i ponovo miješalicom dobro promiješajte smjesu. U smjesu kuhačom lagano umiješajte narezane masline i repove kozica.
5.
U srednjoj dubokoj posudi zagrijte ulje. Kada je dovoljno zagrijano, u njega žličicom postepeno dodajte smjesu.
6.
Kada su fritule pečene, izvadite ih na upijajući papir.
Posluživanje:
Toplo poslužite.
Savjet:
Ostavite par repova kozica, popržite ih i upotrijebite za dekoraciju.
