Fini gulaš od gljiva
Sastojci
10 g
suhih vrganja
200 g
krumpira
½- 1 žlica
vinskog octa
1 žlica
nasjeckanog peršina
3 češnja
češnjaka
100 ml
kiselog vrhnja
1 žličica
Dolcela Gussnelasol
¼ žličice
Vegeta Maestro mažurana¼ žličice
Vegeta Maestro majčina dušice40 g
Pancete Podravka2
mrkve
1
luk
3 žlice
ulja
2 žličice
Vegetegrančica
celerova lista celera
Koristili smo
Priprema
1.
Šampinjone ocijedite i isperite. Vrganje namočite u malo tople vode. Pancetu narežite na kockice, mrkvu na ploške, a luk sitno nasjeckajte.
2.
Na zagrijano ulje stavite pancetu i luk, kratko popecite da luk postane staklast i dodajte mrkvu. Zatim dodajte šampinjone, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje. Popecite ih, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
3.
Dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, majčinu dušicu, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš pospite crnim paprom.
4.
Umiješajte škrobno brašno Gussnel koji ste razmutili u malo vode, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa (ili malo bijelog vina).
5.
Posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.
Posluživanje:
Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira.
Savjet:
Skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, dio možete umiješati u gulaš a ostalo usitniti u pire.
