Ekleri
Sastojci
50 g
maslaca
250 ml
vode
4
jaja
sol
Za nadjev
Za ocaklinu od kave
1
bjelanjak
200 g
šećera u prahu
1 žlica
limunova soka
2 žlice
jake kave
Koristili smo
Priprema
1.
U hladnu vodu stavite sol i maslac. Kad voda zakipi, postepeno miješajući dodajte brašno i kuhajte na umjerenoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude.
2.
Tijesto ohladite, miješajući dodajte malo praška za pecivo i jedno po jedno jaje. Dobro izmiješano tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje sa širokim limenim nastavkom, pa na namašćen i pobrašnjen lim istiskajte trake dugačke oko 10 cm.
3.
Pecite ih 25-30 minuta na 220°C.
4.
Ohlađene prerežite i napunite nadjevom od šlag pjene, koju pripremite prema uputama na vrećici, uz dodatak instant kave.
5.
Eklere prelijte ocaklinom od kave, koju ćete pripremiti na sljedeći način: prosijani šećer stavite u posudu i dodajte bjelanjak da dobijete gustu tekuću smjesu.
6.
Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 minuta). Dodajte malo limunova soka i kave.
Posluživanje:
Eklere možete dodatno ukrasiti rastopljenom čokoladom.
Savjet:
Za bržu pripremu, upotrijebite mješavinu za Princes uštipke Dolcela.
