Divljač sa šumskim voćem
Sastojci
1 kg
njoka
800 g
mesa divljači
1 žlica
Vegetesol
250 g
zamrznutog šumskog voća
150 ml
crnog vina
1 žličica
Vegeta Maestro majčine dušice1 žlica
šećera
2 češnja
češnjaka
1 žlica
Domaće svinjske masti Podravka
150 g
luka
200 g
mrkve
2 lista
Vegeta Maestro lovoraKoristili smo
Priprema
1.
Meso očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom. Narežite ga na kocke i stavite u posudu.
2.
Dodajte mu naribanu mrkvu, protisnuti češnjak, šećer, listove lovora, timijan, ½ žličice soli i malo papra. Dobro promiješajte, poklopite i stavite u hladnjak na 24 sata da se marinira.
3.
U zagrijanu posudu stavite svinjsku mast, pa kad se otopi dodajte na kockice narezani luk i popržite ga dok ne omekša. Dodajte marinirano meso zajedno s marinadom i na srednjoj vatri popržite dok meso ne dobije lijepu boju.
4.
Prelijte s tek toliko tople vode da prekrije meso. Kad tekućina zakuha, poklopite i na laganoj vatri kuhajte oko 90 minuta ili dok meso ne omekša.
5.
Zatim dolijte vino i pospite Vegetom. Kuhajte još oko 5 minuta, pa dodajte smrznuto šumsko voće. Kuhajte dok voće ne omekša i dok se umak lagano ne zgusne.
Posluživanje:
Njoke skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi, pa ih ocijedite i poslužite uz pripremljenu divljač s voćem.
Savjet:
Od divljači možete upotrijebiti meso srne, jelena ili vepra.
