Danska teletina u umaku od kopra
Sastojci
Za umak
1
žumanjak
1 žlica
alkoholnog octa
2 žlice
nasjeckanog kopra
2 žlice
Glatkog brašna Podravka50 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Meso očistite, operite, posušite i dobro natrljajte Vegetom.
2.
Stavite ga u dublju tavu na zagrijani maslac i popržite sa svih strana do lijepe zlatnosmeđe boje.
3.
Prelijte ga s oko 1,5 l vode, dodajte papar u zrnu, lovorov list i povrtni temeljac.
4.
Promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Teletinu izvadite i ostavite na toplom, a tekućinu procijedite.
5.
Na zagrijanom maslacu kratko popržite brašno. Ulijte tekućinu, ali ostavite oko 50 ml tekućine. Dobro žicom promiješajte da ne bude grudica i lagano kuhajte do željene gustoće umaka.
6.
Dodajte ocat i žumanjak razmućen u 50 ml tekućine od mesa. Dobro izmiješajte, dodajte kopar, još kratko prokuhajte i poslužite uz pripremljeno meso.
Posluživanje:
Savjet:
Uz ovaj ukusan umak odlično ide krumpir iz pećnice.
