Čokoladni crumble
Sastojci
Puding
Crumble
Sirup od voća
2 komada
Vegeta Maestro Klinčića cijela½ žličice
kardamoma u prahu
½ žličice
Vegeta Maestro Cimeta mljevenog50 ml
likera od trešnje
50 g
maslaca
100 g
šećera
80 g
malina
80 g
višanja
Koristili smo
Priprema
1.
Umak pripremite tako da lagano karamelizirate šećer, dodate maslac i voće te kada sve sjedinite s karamelom podlijte s likerom i dodajte začine.
2.
Nakon otprilike 5 minuta kuhanja i reduciranja voća, izvadite začine. Štapnim mikserom razradite te kroz sito procijedite da dobijete čisti umak bez nepoželjnih mrvica i ohladite.
3.
Crumble radite tako da sve navedene sastojke povežete u jednoj zdjeli i razmrvite kao mrvice po limu za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite do rumene boje otprilike 10 minuta na 180 – 200 °C.
4.
Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i dodajte malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte u pripremljenu smjesu.
5.
Gotov puding rastočite u desertne čašice i dok je još puding tekuć, u sredinu pudinga dozirajte dobiveni voćni umak od malina i višnje. Ostavite u hladnjaku da se puding stegne.
6.
Šlag povežite s burbon vanilijom u prahu i istucite u snijeg. Slažite tako da na ohlađeni puding stavljate crumble mrvice i šlag te ukrasite listićima čokolade.
Posluživanje:
Savjet:
