Čokoladna torta s toffee kremom i slanim karamelom
Sastojci
Za biskvit:
Za kremu:
Za slani karamel:
60 ml
vode
200 g
šećera
85 g
maslaca
120 g
slatkog vrhnja
1 žličica
soli
Koristili smo
Priprema
1.
Za biskvit mješavinu Lava muffins uspite u posudu i dodajte jaja i vodu. Sve zajedno miješajte električnom miješalicom, najprije lagano, zatim najvećom brzinom oko 1 minutu dok ne dobijete glatko tijesto.
2.
Ulijte smjesu u kalup za torte (promjera 20 cm) i pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C. Pečeni biskvit ohladite .
3.
Puding pomiješajte sa šećerom i 50 ml mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja.
4.
U vruće mlijeko umiješajte puding pa kuhajte nekoliko minuta uz miješanje, dok se ne zgusne.
5.
Puding prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.. Šlag 5+ izmiksajte pa lagano umiješajte u ohlađeni puding. Tom kremom premažite biskvit.
6.
Za slani karamel u posudu s debelim dnom kuhajte šećer i vodu na višoj temperaturi bez miješanja dok ne postignu jantarnu boju.
7.
Skinite sa štednjaka i pažljivo u laganom mlazu ulijte slatko vrhnje miješajući pjenjačom. Pripazite da vas vruća smjesa ne poprska.
8.
Umiješajte maslac, a zatim kuhajte još 3 – 4 minute na nižoj temperaturi dok se sve ne otopi i ne sjedini. Dodajte sol i malo ohladite.
9.
Prelijte karamel preko hladne torte.
Posluživanje:
Savjet:
Za intenzivniji slani okus možete posuti tortu s malo krupne soli.
