Chutney od cikle i suhog voća
Sastojci
1
veća jabuka
800 g
očišćene kuhane cikle
¼ žličice
soli
½ žličice
Vegeta Maestro mljevenog đumbira400 ml
vinskog octa
200 g
šećera
naribana korica 1 limete
sok 1 limete
4
ljutike
200 g
miješanog suhog voća
Koristili smo
Priprema
1.
U posudu stavite na kockice narezanu kuhanu ciklu, očišćenu i na sitnije kockice narezanu jabuku, suho voće, sitno narezanu ljutiku, sok i koricu limete, šećer, limun šećer, ocat, đumbir, sol i samljevene klinčiće.
2.
Stavite na srednju vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne zakuha. Smanjite vatru na najslabije i uz često miješanje kuhajte 30-ak minuta ili dok se chutney ne zgusne.
3.
Gotov chutney, još vruć, rasporedite po dobro očišćenim staklenim posudama. Odmah poklopite pa ostavite da se ohladi do sobne temperature.
4.
Pospremite ga na tamno hladnije mjesto i ondje držite do dva mjeseca.
Posluživanje:
Otvoreni chutney držite u hladnjaku i potrošite unutar nekoliko dana od otvaranja.
Chutney poslužite zagrijan (topao) uz meso ili na brusketi.
Savjet:
Šećer možete zamijeniti kokosovim šećerom za malo karamelastiji i egzotičniji okus.
