Choco mint torta
Sastojci
Za biskvit:
120 g
Podravka Glatkog brašna30 g
kakaa u prahu
prstohvat
soli
120 g
šećera
1
jaje
120 ml
mlijeka
60 ml
ulja
110 ml
vrele vode
Za tamnu kremu:
Za svijetlu kremu:
300 ml
slatkog vrhnja
2 žlice
šećera u prahu
100 g
mascarpone sira
Za čokoladni preljev (ganache):
100 g
čokolade za kuhanje
100 ml
slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 180°C. Pripremite kalup za tortu Ø22 cm, premažite ga maslacem i pospite brašnom.
2.
Za biskvit, pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilin šećer.
Nakon toga umiješajte jaje, mlijeko i ulje, a na kraju dodajte vrelu vodu.
3.
Smjesu ulijte u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 50 minuta.
Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela.
Jedan dio biskvita vratite u kalup.
4.
Za tamnu čokoladnu kremu, mlijeko pomiješajte s menta šećerom. Usipajte sadržaj vrećice kreme i lagano promiješajte električnom miješalicom. Nastavite miješati 3 minute maksimalnom brzinom.
5.
Čokoladnu kremu stavite na pripremljenu podlogu i poravnajte.
6.
Za pripremu svijetle kreme, želatini dodajte 5 žlica hladne vode i ostavite bubriti 10 minuta.
Slatko vrhnje istucite u šlag.
Umiješajte Naranča šećer, šećer u prahu i mascarpone.
7.
Na kraju uz miješanje dodajte želatinu koju ste prethodno zagrijali da se otopi.
Dobivenu kremu odmah nanesite na kremu od čokolade i poravnajte.
Sve prekrijte drugim dijelom biskvita i držite u hladnjaku 1-2 sata.
8.
Kad se torta dobro ohladi i postane kompaktna, skinite kalup. Na kraju pripremite čokoladni preljev (ganache). Čokoladu natrgajte i prelijte vrelim slatkim vrhnjem. Miješajte da se čokolada otopi, a zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
9.
Čokoladnim preljevom ukrasite tortu.
Posluživanje:
Prije posluživanja tortu ukrasite listićima čokolade i listićima svježe mente.
Savjet:
Čokoladnim preljevom ukrasite tortu krenuvši uz rub pa prema gornjoj površini torte.
