Blagdanski kolač sa suhim voćem
Sastojci
200 ml
vode
2 vrećice
Indijskog čaja Podravkamalo
mljevenog klinčića
1 žlica
naribane narančine korice
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo25 g
Dolcela Gussnela80 g
smeđeg šećera
1
jaje
100 g
grubo nasjeckanih lješnjaka ili badema
150 g
suhih brusnica
200 g
grožđica
Koristili smo
Priprema
1.
Filtar vrećice u šalici prelijte vrućom vodom (oko 90°C) i poklopite. Nakon 2-5 minuta ih izvadite.
2.
Pomiješajte suho voće i orašaste plodove te ih prelijte vrućim čajem. Mješavinu ostavite prekrivenu plastičnom folijom da odstoji 3 sata (ili preko noći) na sobnoj temperaturi. Sve dobro promiješajte žlicom tako da cijela količina voća bude uronjena u čaj.
3.
Jaje, šećer i rum-šećer miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
4.
Dodajte brašno prethodno pomiješano s Gussnelom, praškom za pecivo, koricom naranče, muškatnim oraščićem i klinčićem. Na kraju žlicom umiješajte suho voće.
5.
Smjesu izlijte u duguljasti kalup za kruh (25×11 cm) koji ste prije toga namastili i posipali brašnom. Kolač pecite oko 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 160°C.
6.
Nakon pola sata prekrijte ga folijom da ne bude pretaman. Možete ga pokriti i na početku, pa foliju skinuti nakon sat vremena te pustiti da se kolač dopeče zadnjih pola sata nepokriven.
Posluživanje:
Kolač poslužite nakon što se dobro ohladio.
Savjet:
Zbog fine strukture kolač ne režite dok je vruć jer će se lomiti.
