Blagdanski bakalar s povrćem
Sastojci
Za ribu
1 žlica
Vegete2
češnja češnjaka
2 žlice
limunova soka
2 žličice
krušnih mrvica
4 žlice
suncokretova ulja
1 kg
fileta bakalara
Za povrće
1 žličica
Vegete1 žlica
nasjeckanog peršina
4 kriške
limuna
30 g
popečenih pinjola
3-4 žlice
maslinova ulja
1
češanj češnjaka
50 ml
bijelog vina
prstohvat
čilija u prahu
500 g
Žutih mahuna smrznutih Podravka
100 g
<i>cherry</i> rajčica
250 g
tikvica
150 g
stabljike celera
Koristili smo
Priprema
1.
Filete bakalara natrljajte Vegetom i 2 protisnuta češnja češnjaka. Ribu nakapajte limunovim sokom, a zatim popecite u tavi na zagrijanom suncokretovu ulju. Pečenu ribu stavite na toplo mjesto.
2.
Na istoj masnoći popecite stabljiku celera narezanu na manje komadiće. Dodajte tikvice narezane na kockice, rajčice narezane na pola, kuhane ocijeđene mahune i grah, Vegetu, čili, bijelo vino i preostali protisnuti češnjak.
3.
Tavu dobro protresite i povrće kratko prokuhajte. Po potrebi dolijte oko 50 ml vode. Po površini povrća stavite pečenu ribu, prelijte maslinovim uljem i pospite popečenim pinjolima.
4.
Kriške limuna isto tako popecite u tavi bez masnoće i rasporedite u tavi s ribom i povrćem. Tavu maknite s vatre, poklopite i ostavite stajati 5 minuta.
Posluživanje:
Bakalar s povrćem pospite peršinom i poslužite.
Savjet:
Marinirani bakalar može stajati na hladnom mjestu par sati, a nakon toga ga možete pripremati prema receptu.
