Bademov kolač s aronijom
Sastojci
Za tijesto
50 g
mljevenih badema
1
žumanjak
150 g
maslaca
Za nadjev
150 g
džema od aronija
80 g
maslaca
4
jaja
100 ml
slatkog vrhnja
250 g
mljevenih badema
30
listića badema
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte mljevene bademe, šećer u prahu i promiješajte.
2.
Dodajte žumanjak, maslac sobne temperature i umijesite glatko tijesto. Tijesto ostavite u hladnjaku da se odmara oko 30 minuta.
3.
Zatim ga izvadite, ostavite malo na sobnoj temperaturi, a zatim pažljivo razvaljajte na pobrašnjenoj površini (oko 5 mm debljine) na četvrtasti oblik.
4.
Pažljivo ga prenesite u posudu za pečenje (34×20 cm) tako da obložite i rubove posude. Dno tijesta nabodite vilicom i prekrijte papirom za pečenje.
5.
Na papir stavite grah i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20 minuta. Tijesto izvadite iz pećnice, skinite grah i papir te ostavite da se ohladi.
6.
Ohlađeno tijesto premažite džemom aronije.
1.
Maslac sobne temperature i šećer miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
2.
Dodajte limun šećer i jedno po jedno jaje uz miješanje. Zatim dodajte vrhnje i umiješajte mljevene bademe.
3.
Nadjev nanesite na džem, pospite listićima badema i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 30-35 minuta dok površina ne postane zlatne boje.
Posluživanje:
Ohlađeni kolač izrežite na kocke, po želji posipajte šećerom i poslužite.
Savjet:
Kolač je vrlo sočan i može se čuvati nekoliko dana.
Kolač ostavite da se dobro ohladi prije rezanja.
