Njen prepoznatljiv, slatkast okus, omiljen je dodatak u pripremi brojnih jela, juha, salata ili variva, koje obogaćuje i svojom hranjivošću.

Praktično narezana na kockice skraćuje vrijeme pripreme obroka. Ne čudi, stoga, da joj kuharice u receptima često tepaju: mrkvica.

Mrkva prirodno ima visok sadržaj karotenoida, posebice beta-karotena, koji je važan za održavanje zdravlja srca, krvnih žila i očiju, a također pomaže regulirati razinu šećera u krvi.