Zutaten
1 Esslöffel
1 kg
Kartoffeln
40 g
fein geschnittener geräucherter Speck
Öl zum Braten
1 Teelöffel
getrockneter Majoran
1-2 Esslöffel
Weizenmehl griffig Typ 400
3 Esslöffel
Olivenöl
2
Eier
30 g
geschnittene Jungzwiebel
Zum Anrichten
40 g
Quarkaufstrich
2 Teelöffel
fein geschnittener Schnittlauch
Zubereitung
1.
Nicht geschälte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und 5-10 Minuten kochen.
2.
Abtropfen und abkühlen lassen, schälen und reiben.
3.
Zu den Kartoffeln Vegeta pikant, Eier, Olivenöl, Mehl, Jungzwiebel und Majoran geben und alles gut vermischen.
4.
Die Kartoffelmischung mit einem Löffel in erhitztes Öl geben. Laibchen formen und von beiden Seiten je 4-5 Minuten braten.
5.
Die gebratenen Laibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und den Speck braten.
Portionen:
Geben Sie auf jedes gebratene Laibchen einen Teelöffel Quarkaufstrich und eine Scheibe gebratenen Speck, bestreuen Sie dieses mit dem geschnittenen Schnittlauch und servieren Sie dazu einen grünen Salat.
Tipp:
Sie können neben den Kartoffellaibchen auch geräucherten Speck in derselben Pfanne braten.
