Zutaten
Za rižu:
230 g
Zlato polje Sant Andrea riže
½ žlice
rižinog octa
½ žličice
šećera
½ žličice
soli
1-2 žlice
Dolcela Gussnela
ulje za prženje
Za namaz:
2
Eva Tuna komadi u biljnom ulju
Vegeta Maestro Morska sol
malo
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog
prstohvat
Vegeta Maestro Chilli
2 žlice
majoneze
Za posluživanje:
1
zreli avokado
½
limuna
nekoliko
Podravka Kiselih krastavaca delikates
Zubereitung
1.
Rižu dobro isperite u hladnoj vodi, odnosno dok voda ne postane bistra.
2.
U posudi zagrijte 500 ml vode do vrenja, dodajte rižu i na laganoj vatri kuhajte dok riža ne upije svu vodu (oko 12 minuta).
3.
Maknite s vatre, ostavite još 10 minuta poklopljeno, a zatim pustite da se riža ohladi.
4.
Stavite u veću posudu, dodajte rižin ocat, šećer, malo soli i promiješajte.
5.
U kalup ili četvrtastu posudu (oko 17×26 cm) prekrivenu prozirnom folijom stavite rižu, poravnajte i utisnite.
6.
Zavrnite krajeve folije i držite u hladnjaku najmanje 20 minuta da riža postane čvrsta prikladna za rezanje.
7.
Rižu narežite na jednake kockice.
8.
Svaku kockicu lagano uvaljajte u škrobno brašno i stavite u zagrijano ulje (2-3 cm dubine). Pržite s obje strane dok kockice ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih na upijajući papir.
9.
Za namaz, ocijeđenoj tuni dodajte sol, crni papar, chilli i majonezu. Izmiješajte vilicom da dobijete namaz.
10.
Avokado narežite na male ploškice i nakapajte limunovim sokom.
11.
Na kockice pržene riže stavite ploškice avokada, zatim žličicu namaza tune i preko svega tanko narezanu plošku krastavca.
Portionen:
Poslužite odmah.
Tipp:
Rižu možete pripremiti i dan prije da se dobro ohladi i lakše nareže na kockice.
