Složení
1 lžička
500 g
ocásků z krevet (nebo mořských ráčků)
sůl
citrón
3
lístky máty
2 stroužky
česneku
50 ml
vinného octa
50 g
rukolových nebo jiných hořkých salátových listů
200 g
rajčat cherry
100 ml
suchého bílého vína
50 ml
brandy
200 ml
olivového oleje
mletý černý pepř
150 g
sladké kukuřice
Příprava
1.
Krevety nebo mořské ráčky vytáhněte z mušle. Pokud jsou ve zmražené, rozmrazte je.
2.
Posypte je Středomořskou přísadou do jídel Podravka Natur a mletým černým pepřem; nakapejte polovinu olivového oleje a nechte marinovat po dobu 20 minut.
3.
Zahřejte pánev s těžkým dnem a krevety grilujte. Nalijte brandy a zapalte.
4.
Jakmile budete hotovi s flambováním, přidejte bílé víno a pokrm smažte, dokud se nesníží hladina tekutiny.
5.
Rozkrojte cherry rajčátka na dvě části a přidejte je do salátové mísy. Slijte tekutinu a přidejte konzervovanou kukuřici a salátové listy. Promíchejte.
6.
Přidejte krevety a nalijte jednoduchou zálivku z olivového oleje a trochu vinného octa. V případě potřeby přidejte špetku soli.
7.
Pokrm zdobený plátky citrónu a lístky máty a ihned podávejte.
Podávání:
Serve immediately garnished with sliced lemon and mint leaves.
Tip:
Při vytváření salátového dresingu přidejte do olivového oleje nejprve 1 – 2 celé oloupané stroužky česneku a nechte louhovat asi 15 až 20 minut. Česnek vytáhněte před přidáním octa do olivového oleje, aby ve vašem dechu nezůstávala pachuť česneku.
