Zloženie
Cesto
300 ml
vlažnej vody
500 g
pšeničnej hladkej múky
Plnka
250 g
mletej bravčoviny
½ malej lyžičky
čerstvého nasekaného zázvoru
1 malá lyžička
2 lyžice
sójovej omáčky
1
mladá cibuľka
300 g
čerstvej kapusty
Príprava
1.
Z múky a vody zamiesime tvrdšie cesto. Rozdelíme ho na 3-4 menšie bochníky a necháme odstáť prikryté cca 10 minút.
2.
Čerstvú kapustu nakrájame na tenšie rezance, vložíme do vriacej vody, varíme približne jednu minútu a scedíme.
3.
Mleté mäso premiešame s pripravenou kapustou, zázvorom, Podravka ochucovadlom, sójovou omáčkou a nasekanou mladou cibuľkou. Zmes dobre premiešame.
4.
Každý bochníček cesta vytvarujeme do valčeka a nakrájame ho na menšie kúsky. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na malý krúžok.
5.
Na každý kúsok cesta dáme lyžičku pripravenej plnky, okraje cesta natrieme vajcom a zložíme tak, aby sme získali tvar pirohu.
6.
Pripravené pirohy vložíme do horúcej vody a varíme 15-20 minút.
Podávanie:
Scedené pirohy – “dumplings” podávame so sójovou omáčkou.
Tip:
Pripravené surové pirohy „dumplings“ môžeme 3-4 minúty opekať na panvici, preliať s 300 ml bujónu a pokračovať vo varení ešte 10-15 minút.
