Tart sa smokvama
Sastojci
Za prhku podlogu:
40 g
mljevenih badema
320 g
Podravka Glatkog brašna1
jaje
160 g
maslaca
100 g
šećera
¼ žličice
soli
Za kremu:
500 ml
mlijeka
Za nadjev:
2-3 žlice
ruma
sjeckani
bademi
500 g
smokvi
4 žlice
džema od smokava
Koristili smo
Priprema
1.
Za prhku podlogu, u zdjeli pomiješajte brašno, bademe, šećer, vanilin šećer i sol.
Dodajte hladni maslac narezan na listiće pa ga brzo prstima utrljajte u brašno kako biste dobili mrvičastu smjesu.
2.
Umiješajte jaje pa rukama umijesite u čvrsto tijesto. Oblikujte ga u kuglu, omotajte folijom i ostavite ga u hladnjak na 30 minuta.
3.
Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte na listu papira za pečenje, pažljivo ga prebacite u okrugli kalup za pite (promjera 28 – 30 cm) i pecite u pećnicu zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta ili dok lijepo ne porumeni.
4.
Pečenu podlogu izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi, zatim je pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na tanjur za posluživanje.
5.
Za kremu, u zdjeli za miješanje pomiješajte mlijeko i Dolcela Perfetta vaniliju. Izradite sve mikserom dok ne dobijete čvrstu kremu.
6.
Za nadjev, džem od smokava pomiješajte s rumom pa ga lagano zagrijte kako bi se otopio.
Smokve operite i narežite na četvrtine. Ohlađeni tart premažite s dvije žlice džema s rumom.
7.
Prelijte pripremljenu kremu od vanilije preko džema, zatim na nju lijepo posložite četvrtine smokava. Smokve lagano premažite s preostalim džemom i posipajte ih sjeckanim bademima.
Posluživanje:
Poslužite odmah.
Savjet:
Tijesto nabodite vilicom kako se tijekom pečenja ne bi dizalo.
