Talijanska ribollita
Sastojci
3
srednje mrkve
1
veći luk
½
starog kruha
60 g
parmezana
½ žličice
Vegeta Maestro chili i sol1 žlica
Vegete1 limenka
Pelata Podravka (800 g)2 stručka
toskanskog kelja ili 1 manji kelj
8 češanja
češnjaka
2 stapke
celera
80 ml
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Luk sitno narežite, mrkvu narežite na ploške, celer na manje komadiće, a češnjak zdrobite. Kelj očistite od većih žilica i grubo narežite. Pelate stavite u posudu i rukom zdrobite.
2.
U većoj posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk, češnjak, celer, mrkvu i popecite uz miješanje dok ne omekša.
3.
Dodajte pelate. Vegetu i pirjajte oko 5 minuta.
4.
Dodajte ocijeđeni grah, chili i 1 litru vode. Kad zavri dodajte kelj, pola količine parmezana i kuhajte oko 10 minuta.
5.
Kruh narežite na veće kocke i 1/3 odmah dodajte u lonac i promiješajte pa kuhajte još nekoliko minuta.
6.
Maknite s vatre i ako imate posudu koja može u pećnicu, ostatak kruha stavite na vrh, posipajte preostalim parmezanom i nakapajte maslinovim uljem.
7.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C 10 – 15 minuta.
Posluživanje:
Poslužite toplo.
Savjet:
Ako nemate posudu koja može ići i na štednjak i u pećnicu, možete sve preliti u vatrostalnu posudu i zapeći.
