Sarma sa suhim mesom
Sastojci
1 glavica
kiselog kupusa (1 kg)
300 g
narezanog kiselog kupusa
500 g
prsnih vršaka
2 lista
Vegeta Maestro lovora1 žličica
Vegeta Maestro crnog papra u zrnuZa nadjev
1 žlica
ulja
200 g
luka
30 g
sitno narezane pancete
600 g
mljevene junetine
200 g
mljevene svinjetine
4 češnja
češnjaka
1
jaje
80 g
Riže Zlato Polje100 ml
vode
1 žličica
Vegeta Maestro slatke paprike mljevene½ žličice
Vegeta Maestro crnog papra mljevenog1 žličica
VegeteZa zapršku
Koristili smo
Priprema
1.
Za nadjev, na žlici ulja popecite sitno nasjeckani luk i pancetu.
2.
Mesa, protisnuti češnjak, popečeni luk i pancetu, jaje, rižu, vodu, crvenu mljevenu papriku, papar, Vegetu i sol dobro izmiješajte.
3.
Listove kupusa odvojite od glavice, odrežite zadebljali dio i isperite pod mlazom vode.
4.
Pripremljene listove nadijevajte mesnom smjesom, zarolajte, a krajeve dobro utisnite prema unutra.
5.
Pola količine narezanog kupusa rasporedite na dno lonca, posložite narezane prsne vrške, pripremljene sarme poredajte oko i iznad mesa, dodajte lovorove listove, papar u zrnu pa prekrijte preostalim narezanim kupusom.
6.
Zalijte vodom toliko da prekrije kupus i kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
7.
Za zapršku, na ulju popecite brašno do svjetlosmeđe boje.
8.
Uz neprekidno miješanje dodajte crvenu mljevenu papriku, rajčicu i vodu.
9.
Zapršku zatim umiješajte u sarmu i još kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Sarmu poslužite uz kuhani krumpir.
Savjet:
Prsne vrške možete zamijeniti ploškama mesnate pancete.
