Palačinke sa sirnim nadjevom i breskvama
Sastojci
Za tijesto
2
jaja
20 g
cvjetni med
3 žlice
ulja
prstohvat
soli
500 ml
mlijeka
Za nadjev
300 g
Kompota breskva Podravka1 žlica
brendija
1 žlica
šećera u prahu
200 ml
slatkog vrhnja
300 g
svježeg kravljeg sira
Za voćni umak
150 g
Kompota breskva Podravka1 žličica
Gussnela Dolcela1 žlica
bijelog ruma
50-100 ml
sirupa iz kompota
Koristili smo
Priprema
1.
Za palačinke izmiješajte jaja i malo brašna u jednoličnu smjesu. Nakon toga postupno i naizmjenično dodajite mlijeko i preostalo brašno. Smjesu ostavite stajati oko 15 minuta, zatim dodajte med, ulje i sol. Sve dobro izmiješajte u jednoličnu smjesu, a zatim na ugrijanom ulju pecite palačinke.
2.
Breskve iz kompota ocijedite, a sirup sačuvajte. Svježi kravlji sir ocijedite i propasirajte, dodajte šećer, vanilin šećer, brendi, i sve dobro izmiješajte. Slatko vrhnje dobro istucite, dodajte šlagfix pa lagano umiješajte u pripremljeni sir. Breskve narežite na kockice i dodajte smjesi. Palačinke nadjenite pripremljenim nadjevom i poslužite uz umak od bresaka.
3.
Za umak od bresaka izmiješajte breskve električnom mješalicom tako da dobijete pire. Pomiješajte ga s 50 ml sirupa iz kompota i kratko prokuhajte. Dodajte vanilin šećer i rum.
4.
Na kraju umiješajte Gussnel koji ste prije toga razmutili s malo vode i sve još kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Na tanjur stavite malo umaka, zatim palačinke i po želji ih prelijte umakom.
Savjet:
Želite li palačinkama promijeniti okus, breskve zamijenite malinama.
