Kremasta svečana torta
Sastojci
160 g
šećera
prstohvat
soli
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo6
bjelanjaka
1 žlica
soka limuna
100 g
mljevenih poprženih lješnjaka
Za kremu
6
žumanjaka
30 g
šećera
300 ml
mlijeka
200 g
maslaca
200 g
Lino Lade Gold60 g
grubo mljevenih poprženih lješnjaka
Za šlag
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s 50 g šećera, praškom za pecivo i soli. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Uz miješanje postupno dodajte šećer i vanilin šećer.
2.
Kad se šećer otopi i smjesa postane glatka, dodajte sok limuna. Zatim pomoću lopatice postupno umiješajte pripremljeno brašno. Na kraju lagano umiješajte lješnjake.
3.
Kalup za tortu (Ǿ 22 cm) premažite maslacem i pospite brašnom.
4.
Smjesu pažljivo nanesite u kalup tako da vam ne ostane zraka.
5.
Poravnajte površinu kolača i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 50 minuta. Drvenim štapićem provjerite je li tijesto pečeno. Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi.
6.
Tankim nožem odvojite tijesto od kalupa te ga prerežite da dobijete 2 biskvita.
7.
Žumanjke i šećer izmiješajte u pjenastu smjesu, a zatim umiješajte prašak za puding i malo mlijeka.
8.
Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s vatre, umiješajte pripremljenu smjesu od pudinga i vratite kratko na laganu vatru.
9.
Uz miješanje pustite da se krema zgusne, a zatim je odmah izvadite u drugu posudu (da se dodatno ne zagrijava) i ostavite da se ohladi.
10.
U ohlađenu kremu umiješajte Lino Ladu Gold i razrađeni maslac sobne temperature.
11.
Dobivenoj kremi dodajte popržene lješnjake i lagano promiješajte.
12.
Slatko vrhnje istucite u šlag. Pri kraju umiješajte Vanilin šećer i Šlag fix i još miksajte do željene čvrstoće.
13.
Prvi biskvit premažite s pola kreme, nanesite sloj šlaga i prekrijte drugim biskvitom. Premažite ga ostatkom kreme i šlagom.
14.
Tortu sa svih strana premažite šlagom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se dobro ohladi.
Posluživanje:
Prije posluživanja prigodno ukrasite.
Savjet:
