Krafne s vanilijom i džemom od malina
Sastojci
Za krafne:
2
žumanjka
375 g
Podravka Glatkog brašnaprstohvat
soli
1 žlica
šećera
60 g
otopljenog maslaca
170 ml
toplog mlijeka
1
jaje
Za kremu od vanilije:
500 ml
mlijeka
i još:
Koristili smo
Priprema
1.
Mlijeko i maslac zajedno zagrijte dok se maslac ne otopi. Pazite da ne bude prevruće nego toplo.
Pomiješajte sve sastojke za tijesto pa umijesite mekano i ljepljivo tijesto. Treba biti lijepo glatko i vrlo podatno. Možete ga mijesiti rukama, mikserom ili ulupati kuhačom. Ostavite ga u pokrivenoj posudi da se udvostruči.
2.
Naraslo tijesto stavite na pobrašnjenu plohu i premijesite. Podijelite na deset dijelova i od svakog formirajte lopticu. Pokrijte i ostavite da stoje još 30 min.
3.
U široku posudu nalijte ulje i zagrijte. Ulje mora biti dovoljno duboko da krafnice ne dodiruju dno kad ih stavite. Ako se tijesto počne pržiti kad ga umočite u ulje, ulje je spremno.
4.
Krafnice šupljikavom žlicom slažite u ulje, pazeći pritom da ih ne stavite previše odjednom, moraju imati mjesta. Pržite dok ne potamne s jedne strane (oko 4 minute), a zatim okrenite i ponovite na drugoj strani.
5.
Nakon prženja uvaljajte ih u kristal šećer i ostavite da se ohlade. Za to vrijeme pripremite kremu.
6.
U posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte sadržaj vrećice kreme za kolače vanilija i miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom 2-3 minute.
7.
Pripremljenu kremu stavite je u slastičarsku vrećicu. U drugu vrećicu stavite džem. Svaku krafnu razrežite na pola (ne do kraja) i napunite kremom od vanilije i džemom.
Posluživanje:
Poslužite odmah.
Savjet:
Da je ulje dovoljno zagrijano za prženje krafni saznati ćete ako komadić tijesta ubacite u zagrijano ulje. Ako se tijesto počne pržiti, ulje je spremno.
