Blagdanski minjoni
Sastojci
Za biskvit:
3
jaja, odvojeno bjelanjci i žumanjci
prstohvat
soli
60 g
šećera
Za preljev:
30 ml
vruće vode
Za ostalo:
6 žlice
Džema extra malina Podravka200 g
bijele čokolade
2 žlice
ulja
1
blagdanska lizalica za dekoraciju
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 190°C, a kalup dimenzija oko 25×30 cm obložite papirom za pečenje.
2.
Bjelanjke s prstohvatom soli miksajte u čvrsti snijeg. Zatim dodajte 30 g šećera i miksajte dok ne dobijete sjajni šaum.
3.
Žumanjke, ostatak šećera i vanilin šećer miksajte dok smjesa ne postane blijeda i dvostruko voluminoznija. Dodajte brašno i još kratko izmiješajte.
4.
Špatulom umiješajte šaum u žutu smjesu, pazeći da ne izbijete previše zraka iz smjese.
5.
Prelijte u kalup, poravnajte i pecite 8-10 minuta, tj. dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju, a čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista.
6.
Ohladite pa prerežite na tri jednaka dijela.
7.
U međuvremenu, za preljev pomiješajte vruću vodu i naranča šećer.
8.
Prvu koru prelijte s nekoliko žlica preljeva i premažite pekmezom. Poklopite drugom korom i ponovite postupak. Poklopite trećom korom pa kolač narežite na jednake kocke. Dobiti žete otprilike 15 kockica.
9.
Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte s uljem, a lizalicu usitnite batom za meso.
10.
Svaku kockicu umačite u bijelu čokoladu, pustite da se višak čokolade ocijedi i stavite na papir za pečenje.
11.
Pospite s malo smrvljene lizalice i ohladite dok se čokolada ne stisne.
Posluživanje:
Poslužite ohlađeno i držite u hladnjaku do posluživanja.
Savjet:
Kocke dobro ohladite ili zamrznite kako bi vam ih bilo lakše umakati u čokoladu.
