Bijele krem kocke
Sastojci
Za tijesto
Za kremu
350 ml
mlijeka
perlice srebrne boje
250 g
maslaca
100 g
Glatkog brašna Podravka1 l
mlijeka
80 g
šećera
7
žumanjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i postepeno umiješajte šećer da se otopi. Na kraju lagano umiješajte brašno i smjesu rasporedite u namašćenu i brašnom posipanu posudu za pečenje (35×23 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 12 minuta, da ostane svijetle boje.
2.
Za to vrijeme zagrijte mlijeko do vrenja i dodajte vanilin šećer. Prelijte po vrućem biskvitu i ostavite da se ohladi.
3.
Za kremu, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte vanilin šećer, brašno i nekoliko žlica hladnog mlijeka. Smjesu izmiješajte da bude bez grudica. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljenu smjesu. Miješajući kuhajte oko 2 minute, odnosno dok se ne zgusne, a zatim ohladite.
4.
Maslac sobne temperature razradite i umiješajte u ohlađenu kremu. Dobivenu kremu nanesite preko biskvita i poravnajte.
5.
U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice šlaga hit i istucite čvrsti šlag te ga nanesite preko kolača. Kolač stavite u hladnjak da se hladi 2 sata.
Posluživanje:
Ohlađeni kolač narežite, pospite perlicama srebrne boje i poslužite.
Savjet:
Ovaj osvježavajući kolač prikladan je za ljeto, a za svečane trenutke ćete ga obogatiti srebrnim perlicama.
