Zapečene tikvice punjene kus-kusom i povrćem
Sastojci
sol
60 g
cous cousa
50 g
cherry rajčica
3 žlice
maslinova ulja
1
crvena paprika
1
mrkva
3
tikvice
1
mladi luk
Koristili smo
Priprema
1.
Kus-kus prelijte sa 125 ml posoljene kipuće vode, poklopite i ostavite da stoji 5 – 10 minuta.
2.
Tikvice prerežite po dužini i žlicom izvadite sredinu tako da ostavite 3 mm uz koru.
3.
Mrkvu naribajte, papriku narežite na kockice, mladi luk sitno narežite, kao i izdubljeni dio tikvica.
4.
Na zagrijanom maslinovu ulju popržite mladi luk, dodajte mrkvu i papriku. Nakon nekoliko minuta pečenja dodajte meso tikvica i kus-kus.
5.
U vatrostalnu posudu posložite lađice od tikvica (tako da nema previše mjesta među njima) i nadjenite pripremljenim povrćem.
6.
Sadržaj vrećice Fanta isipajte u 300 ml vode i miješajte pjenjačom dok umak ne zavri. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući.
7.
Povrće prelijte pripremljenim umakom i po površini rasporedite polovice rajčica. Pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
Posluživanje:
Povrće poslužite toplo.
Savjet:
Umjesto sira možete dodati naribani tofu.
