Wienerwald puretina
Sastojci
300 g
svježih rajčica
100 g
luka
120 g
dimljenog sira narezanog na ploške
1 žlica
Vegete100 ml
ulja
4
velika pureća odreska (600 g)
Za umak od šampinjona
Koristili smo
Priprema
1.
Na dijelu ulja propirjajte šampinjone.
2.
Kada voda ispari, maknite s vatre, dodajte limunov sok, vrhnje, papar i vratite na vatru te pustite neka prokuha kako bi se umak zgusnuo. Ako volite pikantno, dodajte više papra.
3.
Luk narežite na kolutove i pecite na dijelu zagrijanog ulja dok ne postanu hrskavi.
4.
Izvadite ih i na istom ulju pecite oguljene rajčice narezane na kolutove dok ne omekšaju.
5.
Odreske pažljivo istucite, natrljajte Vegetom, pospite paprom i naglo ispecite na preostalom ulju. Svaki odrezak stavite na poseban tanjur.
6.
Na vrući odrezak stavite dimljeni sir, pa redom: pečeni luk, pečene rajčice i sve obilno prelijte umakom od šampinjona.
Posluživanje:
Tako pripremljenu puretinu poslužite uz pečeni krumpir.
Savjet:
Po želji luk možete panirati i pohati.
